מתחם התחנה הישנה מתפתח כל הזמן והופך למקום צבעוני וטעים יותר. וכעת, אחת המסעדות שנפתחה במתחם ממש לאחרונה, "פינצ'ו" טאפאס בר-מסעדה, בהחלט הופכת את המתחם למקום ששווה להגיע אליו כדי ליהנות מהאווירה החמה, ובנוסף כמובן מהאוכל המדהים של השף שי קפויה, והאלכוהול המשובח, וכל זה עוד לפני שסיפרתי לכם על מבצעי ה- HAPPY TAPAS בשעות הערב, שבוודאי ימשכו את כל אוכלוסיית הסטודנטים הירושלמית לבקר במקום.
ההשראה בבחירה השם למקום 'פינצ'ו', הגיעה מביקור של הבעלים בספרד, מולדת הטאפסים. פינצ'ו, הוא התשובה הבאסקית לטאפאס, אלו מהווים חטיף קטן שנהוג להגיש ולאכול ליד כוס יין או משקה אלכוהולי. בעוד שטאפאס מוגש בצלוחיות קטנות, הפינצ'וס הם כריכונים קטנים ופתוחים המספקים ביס קטן ועשיר בטעמים, שקיסם ארוך מחבר את מרכיביו, pinch בספרדית הוא שיפוד.
צילום הבר: אייל וייס
את הארוחה פתחנו בלחם הבית עם מטבלים (הפסטו הטרי נהדר), ובצלחת ירקות קלויים- חציל, פלפל, זוקיני , עגבניות שרי. המשכנו עם מנת פתיחה נוספת - מרק שורשים עם ארטישוק ירושלמי ופטריות מוקפצות. מרק סמיך ועשיר בטעמים שמתאים בדיוק לחורף הירושלמי.
מנה ראשונה שהגיעה מיד אחרי המרק היא סלט עלים עם תפוחים ירוקים, פיסטוק מקורמל, גבינה כחולה ווינגרט הדרים. אני אוהבת את השילוב של המתיקות עם החמצמצות, ואפילו הגבינה הכחולה, שאני לא ממעריציה הגדולים, לא הצליחה לחבל בסלט הטעים הזה.
ועדיין בגזרת הסלטים - עברנו לסלט קרפצ'ו עם רוקט, בצלי שאלוט, צנונית, פרמג'ן, רוטב בלסמי וטוסטונים בצד. שילוב צבעוני וערך לחיך.
המשכנו במנה קלילה וטרייה נוספת - סביצ'ה מוסר ים עם תפוזים, אשכוליות, שומר וכוסברה.
לאחר מנות הפתיחה התקדמנו בהדרגה למנות עם יותר בשר, להנאת כל הקרניבורים בחבורה. אחת המנות הכי טעימות בסעודה הייתה ללא ספק סינטה צרובה-עם אפרסמון, צ'ילי, בצל סגול, רוקט, ברוטב סילאן ויין אדום. כל מי שמבקר במסעדה חייב לנסות אותה לדעתי. השילוב של הסינטה, הסילאן והאפרסמון יוצרים מנה מתקתקה שהיא פשוט מעדן. הסינטה הייתה מעט עבה יחסית לרול, אבל הטעם היה שמימי.
נקניקיות מרגז- אחד מסוגי הנקניקיות הספייסיות והטעימות ביותר, ואלה שב"פינצ'ו" הוגשו עם עגבניות שרי, פלפל קלוי, פלפל צ'ילי, שום ואורגנו. צורת ההגשה נאה מאוד והנקניקיות היו נימוחות בפה.
מנות מנצחות נוספות בתפריט: כבדי עוף על קרם גזר עם סילאן וטחינה, קלמרי ברוטב עגבניות וכוסברה, פרגיות עם מיקס פטריות ברוטב ברנדי, ומוח טלה ברוטב עשבי תיבל ולימון.
ולחובבי פירות הים שהקלמרי לא הספיק להם - שרימפס ברוטב שמנת, בצל סגול, עגבניות שרי, שום. תענוג אמיתי.
לקינוחים טעמנו שתי מנות, שונות לחלוטין זו מזו:
עוגת גבינה, אבל לא סתם עוגת גבינה שגרתית אלא עוגת גבינה עם מסקרפונה, שטרוייזל שמתפצפץ בפה, ופטל להעשרת הטעם. קינוח מושלם לחובבי עוגות הגבינה, עם טוויסט שמוסיף לו טעמים מעניינים שלא תמצאו בכל מסעדה.
ואיך אפשר בלי שוקולד? - אז טעמנו גם פונדט שוקלד מריר, וגלידה וניל, שליבתו הייתה עשירה בשוקולד חם ונוזלי שפשוט גורם לך להתפלל "שלא ייגמר לעולם".
כל המנות נעשות מחומרי הגלם הטריים והאיכותיים ביותר, ובפינצ'ו מבטיחים להפתיע עם מנות נוספות איכותיות וטעימות. יש לציין גם כי המחירים סבירים ביותר ואף מנה בתפריט לא מגיעה אפילו ל- 50 ש"ח, ועל רובן תשלמו כ-30- 40 ש"ח.
בנוסף במקום מבחר של יינות ספרדים ואיטלקיים, ועוד מגוון רחב של אלכוהול. כך לדוגמה לצד הארוחה טעמתי את אחד מהקוקטיילים הכי טעימים ששתיתי מזה זמן רב - מוחיטו מנגו הכי טעים ומרענן שאפשר.
וכאמור, בשעות הערב, בין 18:00 ל-21:00 שווה במיוחד להגיע ולהתפנק עם מבצע "HAPPY TAPAS"' - בהזמנת כל מנת טאפאס מהתפריט, מקבלים כוס בירה טובורג או קרלסברג מהחבית ב- 6 ₪ בלבד! המבצע תקף בימים ראשון- חמישי בין השעות 18:00-21:00 וללא הגבלה.
Pincho- טאפאס בר מסעדה
כתובת:
מתחם התחנה הראשונה, דוד רמז 4
טלפון להזמנות:
052-7800078 / 02-6223315
שעות פעילות:
ראשון עד חמישי: 18:00- אחרון הלקוחות, שישי, שבת: 12:00 עד אחרון הלקוחות
שבת: שעה אחרי צאת שבת עד 01:00
יש חנייה
יש גישה לנכים
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה