‏הצגת רשומות עם תוויות סיור קולינרי. הצג את כל הרשומות
‏הצגת רשומות עם תוויות סיור קולינרי. הצג את כל הרשומות

יום שבת, 12 באפריל 2014

מסטרשוק – סיור קולינריה ויין מדהים בשוק הכרמל

איזה כיף זה לטייל בשוק! הצבעים, הטעמים, הריחות. פשוט תענוג. וכשכל זה מלווה ביינות משובחים ובמדריכה עם שיער אדום לוהט שלוקחת אותך למקומות הכי טעימים בשוק, ולמסעדה מעולה בסוף הסיור - זה בטח לא יכול להיות רע.
כך הייתה לנו חוויה מושלמת בסיור "מאסטר שוק" בשוק הכרמל ובכרם התימנים, אליו הוזמנתי עם חברות בלוגריות נוספות. התייצבנו ביום שישי בבוקר בנחלת בנימין, ופגשנו את המדריכה שלנו, נורית גורן.
כל אחד מהמשתתפים בסיור קיבל כבר בתחילתו כוס יין אדום של יקב הפרימיום "1848", ועגלת קניות מיוחדת של מאסטר שוק, בה המתינו לנו מגבונים לחים ובקבוק מים קרים. אהבתי כבר את ההתחשבות והפינוק על ההתחלה.
 
 
התחלנו את הסיור ב- "קפה כהן", חנות קפה עם ריחות משגעים, ובעל חנות מזמר עם קול מדהים, שהנעים לנו את השהייה בחנות עם כוס קפה טחון טרי ושר לנו שירי ארץ ישראל ואף אופרטות

פראנג'ליקו - אסייתית לוהטת חדשה בירושלים (חלק ד' בסיור הקולינארי)

מה המציאו הסינים וגנבו האיטלקים? טוב, היו כנראה מספר דברים כאלה, אבל בראש ובראשונה כמובן את האטריות - שבהמשך הפכו ל"פסטה". זו כנראה הסיבה שאני משוגעת גם על אוכל איטלקי וגם על אוכל אסייתי. הדבר המעניין הוא שהמקור זהה, אבל הטעמים כל כך שונים. המטבח האסייתי עשיר בטעמים, בעוד שהמנות במטבח האיטלקי טעימות כל כך אבל, יש להודות, די סולידיות. במטבח האסייתי שילוב הטעמים מעניין הרבה יותר את החך. מתוק, חמוץ, חריף - בשילובים מטריפים.
 
לפני מספר חודשים נפתחה בירושלים מסעדה אסייתית חדשה השייכת לרשת "פראנג'ליקו", שהיא רשת שף וסושי בר ארצית המציעה מנות טעימות מהמטבח האסייתי. ביקרנו במסעדה כתחנה הסופית של הסיור הקולינארי שלנו, והיא בהחלט היוותה סיום נהדר ליום מושלם.
 
טעמנו מספר מנות מהתפריט. פתחנו בסושי, המון סושי. התפריט מציע מגוון רחב מאוד של סוגי
סושי שונים: הוסומאקי, פוטומאקי, סנדוויץ' סושי, ניגירי. ובכל קטגוריה יש לפחות 5-6 סוגים שונים של סושי: קריספי, ספיישל, וג'י, דאבל סלמון, ועוד ועוד. תענוג לכל חובב סושי.
 
 
 
 
 
אבל לא על הסושי לבדו נחיה, ולכן עברנו למנות אהובות ומוכרות אחרות: אגרול ופאד תאי:

סיור טעימות מיוחד בשוק מחנה יהודה - חלק ג' בסיור הקולינארי בירושלים

שוק מחנה יהודה הוא ללא ספק אחד המקומות המעניינים והטעימים בירושלים, וכיף לטייל בו במשך שעות - כל עוד נמנעים מהרחוב עם הריח של הדגים. הגענו לשוק בתחנה השלישית שלנו בסיור הקולינארי בירושלים, לאחר שאכלנו בראנץ' בבוקר במלון יד השמונה, ורכבנו על סגווי ואופניים חשמליים - הגיע הזמן לאכול, שוב!
 
בשוק הכרנו את השף פוליבודה שהעביר לנו בשעתיים עימו סיור טעימות מקוצר אך נהדר בשוק. שם הסיור הוא, שלא במפתיע, "פולישף". אמנם לא עברנו בכל התחנות שיש בסיור המלא, אבל בכל תחנה שעברנו היה ללא ספק טעים מאוד.
בנין מקושט בכניסה לשוק
 
מאפיית הדקל
התחלנו במאפיית הדקל – מאפייה מיוחדת בזכות המאפים הייחודים ושיטת האפייה הבלתי רגילה הטומנת סיפור המלמד את קסמו של השוק – צעיר דרום אמריקאי התאהב בשוק, החליט לעשות עלייה ולפתוח מאפייה במקום. ריחות האפיה במקום משכרים, אבל לא הספקנו לנשנש דברי מאפה ועברנו לתחנה הבאה שלנו: רחמו.
 
את רחמו אין צורך להציג לירושלמים - מסעדת רחמו היא מעוז ירושלמי וותיק ומוכר, במיוחד החומוס המפורסם ומרק הקובה הטעים. שמענו את סיפור הקמת המסעדה, והתברר לנו שמי שאחראית להקמתה היא בכלל אשתו של רחמו! טעמנו גם מהחומוס והפלאפל המשובחים, אחרי הכל הבראנץ' הייתה לפני 4.5 שעות תמימות - והתחלנו כבר להיות רעבים שוב.
 
ומה אוכלים אחרי פלאפל וחומוס? מסתבר שגלידה. ממש מול מסעדת רחמו נפתחה גלידת מוסלין – גלידרייה מיוחדת ושונה מכל גלידרייה אחרת. בעליה, שלמדה את אומנות הכנת הגלידה

איך לא נפלתי מהסגווי וחווית האופניים לעצלנים - חלק' ב' בסיור הקולינארי בירושלים

לשמחתי הרבה, כתושבת פרברי ירושלים שתמיד מחפשת דברים מעניינים לעשות באזורנו, נפתח השנה בירושלים מתחם התחנה הראשונה המחודש, סמוך לסינמטק ולתיאטרון החאן - שני מעוזות תרבות מוכרים היטב בבירה.
 
כיף לראות את המתחם שהיה סגור במשך שנים מתעורר כעת לחיים כמתחם פנאי ותרבות שמציע, בין היתר, פעילויות פנאי שונות, בילוי במסעדות ופריטי אמנות מיוחדים בחנויות במקום.
 
 
 
במסגרת הסיור הקולינארי בירושלים, הגענו, קבוצת בלוגרים ועיתונאים, אל מתחם התחנה כדי להתנסות במיזם חדש ומהפכני של חברת SmartTour. בשלב הקצר הזה של מסענו אין אוכל, אבל אל דאגה - בשני החלקים הבאים של הסיור יהיה אוכל משובח, והרבה ממנו.
חברת SmartTour שפועלת במתחם התחנה הראשונה מציעה מגוון פעילויות מעניינות, מהן ניסינו שתיים:
 
סיורי אופניים ואפליקציית "סובו":
קבלו את האופניים לעצלנים! האופניים הכי כיפיים בעולם למי שאין באמת כוח לפדל. זוכרים שירושלים הרים סביב לה? זוכרים שיש בה מליון עליות מתישות? בדיוק בשביל זה המציאו את האופניים החשמליים. מתחילים לפדל והאופניים נכנסים לפעולה וממשיכים מעצמם, כך שהרוכב יכול לנוח וליהנות מהנוף היפה במקום להתרכז בשרירים כואבים.
ויש גם בונוס מיוחד בחינם בסיור - אפליקציית "סובו" -  אפליקציית GPS ייחודית לסיורי אופניים חשמליים בירושלים. ניווט קולי אינטראקטיבי במוקדי העניין של העיר שמלווה את הסיור באופניים ומספר על מיקומך הנוכחי בסיור ועל ההיסטוריה שלו. כך אפשר לצאת לסיור עצמאי נוח ורציף ללא כל מאמץ בין סמטאות מרכז העיר, הפארקים והאתרים השונים בירושלים. בירושלים נסללו גם שבילי אופניים מיוחדים עבור האופניים, כך שקשה לאבד את הדרך במסלול המוגדר.
 
היה כיף לרכב על האופניים והסתגלנו אליהם במהירות. יש מעצור ידני עם מהירות תגובה זריזה מאוד (לא עוצרים עם הפדלים לאחור כמו באופניים רגילים), ולמעט החלקה קלה של אחד המשתתפים, הסיור עבר בשלום ובהנאה רבה. זו דרך מעולה לטייל בירושלים והיא מומלצת אם אתם באזור.
 
סיור סגווי מודרך אל נופי ירושלים העתיקה:
כל כך הרבה זמן רציתי לנסוע על סגווי ולא הזדמן לי, ועכשיו סוף סוף זה קרה. הייתי בטוחה שאני אפול מהם, אבל לא נפלתי! (ולא במובן של "לא אהבתי", כי אהבתי. מאוד). זה כל כך כיף, ואם עוד לא ניסיתם - מומלץ בחום לנסות.
 
עמיחי המדריך, שהוא גם אחד מיזמי הפרוייקט, העביר לנו הדרכה מפורטת והוראות בטיחות קפדניות, ולאחר תרגול אישי קצר, כל אחד מאיתנו כבר רכב על סגווי משלו, שלא לומר ריחף, כי ממש כך זה מרגיש. נסענו על הסגווי לאזור ימין משה, שם שמענו על היווסדה של השכונה הראשונה מחוץ לחומות, ועל כך שתחנת הקמח המפורסמת לעולם לא טחנה באמת קמח מכיוון שאין בכלל מספיק רוח לשם כך במקום בו היא הוקמה!
 
הסיור שלנו היה קצר, אבל יש סיורים ארוכים יותר שמגיעים אל הטיילת בשכונת ארמון הנציב, ואורכים כשעתיים. יש לציין שגם בסיור האופניים וגם בסיור הסגווי ניכרה המקצוענות והחמימות של אנשי הצוות המקסימים שדאגו לנו, סיפרו לנו סיפורים משעשעים, ובאופן כללי שפעו ידע וקסם אישי.
בתמונה - אני, מצליחה לא ליפול! ווהו!
 
טיפ נוסף - אם אתם מגיעים למתחם - כדאי לבקר בחנות MADE IN JLM   - שהיא מרכז מבקרים יוצא דופן שהיה בעבר האשנב של כרטיסן הרכבת.
 
המבנה כולו עבר תהליך של חידוש. החלונות, הדלתות והאשנבים הינם המקוריים ולא הוחלפו במהלך השיפוץ. המטרה הייתה לשמר את אופי הבנייה הישן של מתחם הרכבת, ובשל כך בוצעה עבודת קונסטרוקציה מיוחדת לשימור המבנה.
 
הקונספט בחנות הוא מכירת מוצרים של אמנים מבצלאל ומירושלים בכלל, כמו גם מוצרים עם סיפור וזיקה לירושלים. אין בה סתם קשקושים לתיירים, אלא עבודות אמנות מקסימות ממש שהייתי שמחה לאמץ לביתי. החנות משמשת גם כמרכז מידע למבקרים, מרכז יציאה לסיורים ומרכז ההזמנות הטלפוני של החברה.