יום ראשון, 13 באפריל 2014

קאפקייקס וניל - OH JOY!

אחת ההנאות שלי הגדולות שלי היא אפייה, ובעיקר אפיית קינוחים. למה? כי הקינוח זה החלק הכי טוב בארוחה, כזה שאני צריכה להתאפק שלא לאכול עוד לפניו. קינוחים הם מפתים, כיף להכין אותם ואפשר להשתגע איתם ולפעמים להוציא מתחת ידיהם של שפים מוכשרים במיוחד יצירות אמנות ממש - זוכרים למשל את קינוח האטלס ממאסטר שף?
 
שטראוס זיהו את אהבתי לאפייה ושלחו לי פינוק גדול ופינוק קטן. הפינוק הגדול היה ערכת אפיה מתוקה מאין כמותה להכנת קאפקייקס:
 
הפינוק הקטן, שבעצם לא היה כל כך קטן, היו כל הטעמים החדשים של מעדן החלב החדש - JOY.
28 גביעים שהגיעו בצידנית גדולה המתיקו לי ולכל המשפחה את היום ואת כל השבוע. אהבתי במיוחד את טעם השוקולד קוקוס הנהדר, וטעם השוקולד ותותים, שזה תמיד שילוב מוצלח, בן הזוג אהב את הוניל ופצפוצי השוקולד. שאר הטעמים היו שגרתיים יותר ומוצלחים אף הם. אהבתי את העובדה שהם מגיעים באחוזי שומן מגוונים - מחצי אחוז (64 קלוריות בגביע) ועד 5%, ויש גם שוקולד לבן וגם שוקולד מריר - כך שאפשר לקלוע לטעם של כולם.
 
תראו כמה JOY!
 
 
 
 
עם ערכת הקאפקייקס הכנתי, כמובן, קאפקייקס וניל טעימים עם מחווה קטנה לסיבה שבזכותה נהניתי מכל הטוב הזה:
 
וכדי שתוכלו גם אתם ליהנות מקאפקייקס וניל - זה המתכון של מרתה סטיוארט

 
לקאפקייקס
120גר' חמאה רכה
כוס סוכר
שלוש ביצים
כפית תמצית וניל
1ו-1/2 כוסות קמח
כפית אבקת אפייה
 1/2כפית מלח
 3/4כוס חלב
 
הכנת הקאפקייקס: מחממים תנור ל-180 מעלות. מקציפים במיקסר את החמאה והסוכר עד קבלת תערובת בהירה ואוורירית. מוסיפים את הביצים אחת אחת, עד שכל אחת מהן נטמעת היטב, ואחריהן את תמצית הוניל. מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והמלח, ומוסיפים לסירוגין עם החלב לבלילה. מחלקים בין שקעים של תבנית מאפינס מרופדים במנז'טים ואופים כ-20 דקות, עד שהקאפקייקס זהובות וקפיציות למגע. לקרר היטב לפני הציפוי.
 
לציפוי
חבילת פודינג וניל אינסטנט
חבילת שמנת מתוקה
חצי כוס חלב
 
מקציפים את הפודינג עם השמנת עד לקבלת קצף יציב
מקשטים את הקאפקייק, טועמים ונהנים.
 
 
 

אין תגובות:

פרסום תגובה