יום רביעי, 30 באפריל 2014

"המצפן התזונתי" שיראה לכם את הדרך לאורח חיים בריא יותר

הציבור הישראלי בבעיה.
אנחנו צורכים כמויות אדירות של סוכר ומלח, אשר גורמים למחלות רבות -  
עודף סוכר עלול לגרום לסוכרת, עששת, מחלות לב וסרטן. 
עודף מלח גורם למחלות לב, יתר לחץ דם, שבץ מוחי ומחלות כליה.
 
ומה לגבי עודף משקל ממנו סובלים כבר עכשיו מחצית מהבוגרים ושליש מהילדים בישראל?  כיום כבר ידוע כי השמנת-יתר מהווה גורם סיכון למספר מחלות, במיוחד למחלות לב וסוכרת וכן לתופעות הנחשבות כמזיקות מבחינה בריאותית כמו יתר לחץ דם. השמנת יתר גורמת להכבדה על פעילות הלב, סתימת עורקים וורידים והקשחתם בשקיעת חומרים שומניים בדפנותיהם.
 
הבשורה הטובה - כדי לחיות אורח חיים בריא יותר יש 3 כללים פשוטים שכדאי לזכור:

  • פחות סוכר
  • פחות מלח
  • פחות שומן
 
סוכר, מלח ושומן - שלושה מרכיבים חיוניים לגוף, שהופכים את המזונות שלנו לפעמים לטעימים יותר, אבל לצערנו גם למסוכנים יותר. והישראלי הממוצע צורך כל יום פי 2 מהצריכה המומלצת מהם.
 
כדי לסייע לציבור הישראלי בשמירה על אורח חיים בריא, השיקה תנובה את תכנית "המצפן התזונתי", עליה למדנו בערב מיוחד שנערך לבלוגרים ועיתונאים.
 
 
בערב זה הסבירה לנו הדיאטנית טליה לביא כי לא תמיד אנו יודעים שהמזונות שאנו אוכלים מכילים הרבה מלח וסוכר. אם רק נדע מה מכיל המזון שלנו - נוכל לאכול בריא יותר בהתאם. 
 
- ידעתם למשל שבמאה גרם קורנפלקס יש 6 כפיות סוכר ורבע מכמות הנתרן המומלצת למבוגר? וכל זה בארוחת הבוקר שלנו (הכמות המומלצת היא 30 ג' קורנפלקס. רוב האנשים אוכלים כמות גדולה בהרבה).
 
- בכף רוטב סויה מסתתרת שליש מכמות הנתרן המומלצת ליום.
 
- בכף קטשופ מסתתרת כפית שלמה של סוכר.
 
- בפחית קולה תמצאו 6 כפיות סוכר.
 
ומה הכמות המומלצת?
- עד 5 כפיות סוכר ביום
- עד כפית מלח ביום
 
איך נדע לאתר את הסוכר והמלח במזון? - נביט ברשימת המרכיבים. סוכר נכלל בפחמימות ומופיע תחת שמות שונים כגון גלוקוז, פרוקטוז, סירופ תירס.
רשימת המרכיבים מסודרת לפי משקל המרכיבים במוצר. מה שיש יותר ממנו - יופיע ראשון. אם הסוכר מופיע במקום ראשון או שני ברשימה - סביר שיש הרבה ממנו.
 
כדי להקל על ציבור הצרכנים, במסגרת תכנית "המצפן התזונתי" מקיימת תנובה מהלך רב שנתי שמתמקד בין היתר בהפחתה הדרגתית של סוכר ונתרן במוצרי הליבה בקטגוריות החלב. מספר רב של מוצרים כבר קיבלו טיפול בריא במסגרתו הופחתו אחוזי השומן, הסוכר והנתרן בהם.
 
 
כך למשל הושקו כבר-
 
  • קוטג' מופחת נתרן
  • מעדן שוקולד ומעדן ווניל לילדים מופחת סוכר
  • שוקו מופחת סוכר
  • חלב ליטר וחצי 2% שומן
 
 
תנובה מתחייבת לעמוד ביעדים בריאים אלה עד שנת 2018:
 
- הפחתת הנתרן באופן הדרגתי במוצרי הקוטג' עד ל-25%
- הפחתת הנתרן באופן הדרגתי בגבינות הרכות עד ל-25%
- הפחתת הסוכר המוסף באופן הדרגתי עד ל- 20% בכל מעדני השוקולד והווניל לילדים
- הפחתת הסוכר המוסף באופן הדרגתי עד ל- 20% בגבינות ממותקות לפעוטות "שטוזים"
- הפחתת הסוכר המוסף באופן הדרגתי עד ל- 20% ביוגורט עם פרי ומעודן ובמשקאות היוגורט
 
 
 
לנו רק נותר לאתר את המוצרים הבריאים יותר עבורנו ולשלבם בתפריט היומי. אני למשל כבר לקחתי אחריות על עצמי והתחלתי לפחות לקצץ בסוכר. להפתעתי מתרגלים מהר להפחתה בסוכר - בעבר הייתי שותה קפה עם 2 כפיות סוכר. לאחר שהפחתתי התרגלתי תוך כשבועיים לטעם, וכיום קפה עם 2 כפיות סוכר פשוט מתוק לי מדי. האתגר הבא - לרדת לחצי כפית.
 
באתר המצפן התזונתי תמצאו טיפים מועילים לשמירה על הבריאות ותזונה נכונה, הסבר איך לקרוא טבלה תזונתית בצורה נכונה, רעיונות לארוחות וגם גרסה בריאה של מתכוני "משחקי השף", אותם כתבה הבלוגרית הנהדרת אורלי כהן. מומלץ בחום לבקר באתר וללמוד מהידע הרבה המוצע בו.
 
 
 

אין תגובות:

פרסום תגובה