כשעליתי בבוקר על המיניבוס ששכר מקום העבודה שלי, בדרך לטיול גיבוש משרדי, לא היה לי מושג שבעוד מספר שעות אכיר את אחת ממבשלות הבירה הטובות ביותר בארצנו הקטנה.
הטיול שלנו לדרום הארץ כלל מספר תחנות, אחת מהן הייתה "מבשלת שריגים". לאחר הרצאה קצרה מפי בעלי המקום, הייטקיסט לשעבר, על תהליך ייצור הבירה, מרכיביה, וסוגים שונים של המשקה הזהוב (או לפעמים - החום כהה/שחור) - עברנו לאקשן האמיתי - שלב הטעימות!
סדרת עמק האלה:
Bavarian Wheat - חיטה בווארית
Blond Ale - בלונד אייל
Irish Red - אירית אדמונית
Stout - אנגלית כהה
סדרת רונן:
הבירה הכהה המרושעת
הבירה החיטה המחוצפת
הבירה ההודית המכוערת
טעמנו מכל אחת מבין שבעת סוגי הבירות שמיוצרות במבשלת הבוטיק, כולל מהבירות שזכו במקום ראשון בקטגורית בירות חיטה בתחרות השנתית של סאם אדאמס 2009, ובמקום ראשון בקטגורית בירות כהות בתחרות השנתית של סאם אדאמס 2010, בפרס BEST IN SHOW בפסטיבל מעברות, ובמדליות זהב וכסף בתחרות 2011 BIRA. לא פלא שעם כזו שורה של פרסים הם נבחרו לספק את הבירות לרולינג סטונס כשאלה ביקרו בישראל.
אני חובבת בירות קלילות ומתקתקות, כאלה שנוהגים לשייך בשוביניסטיות מסוימת למין הנשי (למרות שאני מכירה לא מעט גברים חובבי ווינשטפן, באר באר, סטלה והוגרדן לדוגמה). הבירה האהובה עלי ביותר מהמבשלה הייתה בירת החיטה המחוצפת - בירה בגוון ענברי מסוג ה- Dunkle Weiss עם ארומות פרחוניות וטעמים נוספים הפורצים את תחומי הסגנון. לבירה טעמי פירות עדינים של תפוז, לימון, ציפורן ורמז של בננה. לאוהבי בירה עם נוכחות, גוף וטעם מורכבים.
לא ברור לי איך בתור אישה עם שנאה עמוקה לפרי הצהוב ביותר, כבר מגיל 0 בערך, הבירה שהכי אהבתי כוללת דווקא רמז של בננה. זה רק מראה כמה היא מצליחה להיות טעימה אפילו כשהיא כוללת את שנואת נפשי.
ראש בראש מולה, בתחרות על הבירה שהחיך שלי דרש עוד ממנה - ניצבו שתי בירות נוספות - האירית האדמונית והבלונד האנגלית, מסדרת עמק האלה. האירית האדמונית היא בירה ממוצא אירי, בעלת גוון אדמדם נחושתי עמוק שמקורו מלתת שעורה בדרגות קליה שונות. בעלת טעם קרמלי מורכב ומרירות עדינה המלווה בריחות ובטעמי מאלט ודבש.
הבלונד האנגלית - בירה זהובה בסגנון Summer Ale אנגלי, מרווה ומענגת בטעם המשלב מתיקות מאלט קלה עם מרירות מעודנת וריח משכר של פרחי כשות.
מכיוון שלא הצלחתי להכריע בין כולן - רכשתי לי ולבן הזוג שישייה שכללה את שלושתן, ובנוסף גם בקבוק מהטריפל הבלגית, הבירה עם אחוז האלכוהול הגבוה ביותר במבשלה (9.2%) - בירת מנזרים בלגית בהירה. שילוב של מתיקות לתת וטעם עוקצני ופירותי המסווה את רמת האלכוהול הגבוהה. זוכת הפרס "Best in Show" בפסטיבל הבירה השנתי "מעברות 2011".
לאחר שעזבנו את המבשלה, האתגר האמיתי היה לשמור מכל משמר על השישייה שקניתי. היא הוכנסה בזהירות רבה למזוודה שלי עטופה בבגדים רבים וגרביון אחד ששמרו עליה היטב עד שהגעתי הביתה ביום למחרת.
עוד מעט נגמרת לנו השישייה, מזל שיש מקומות בירושלים שמוכרים את הבירות של מבשלת שריגים כדי שנוכל לחדש את המלאי בהמשך!
ואם אתם עוברים באזור שריגים ואתם גם חובבי בירה - אתם פשוט חייבים לעצמכם ביקור במבשלת הבוטיק המופלאה הזאת.
אתר:
עמוד פייסבוק:
בשנה האחרונה הספקתי עם טעימות הזמנתי לי בירה משלי בפעם הראשונה שזו התקדמות לא רעה, בירה מלכה שמה. הפוסט שלך עושה חשק בגלל השמות (בלונד בשבילי תודה) ובגלל השמחה שמשודרת מהמבשלה
השבמחק