‏הצגת רשומות עם תוויות ביקורת מסעדה. הצג את כל הרשומות
‏הצגת רשומות עם תוויות ביקורת מסעדה. הצג את כל הרשומות

יום שלישי, 9 בספטמבר 2014

טנדורי אהובתי

מסעדת טנדורי היא המסעדה ההודית הראשונה והוותיקה ביותר בישראל. את המסעדה הקימה רינה פושקרנה המדהימה ששמה הפך עם השנים לשם נרדף לאוכל הודי, וכל חובבי האוכל ההודי מודים לה בכל פעם מחדש על כך שהכירה לנו את המטבח הצבעוני והמיוחד, העשיר במגוון עצום של מטעמים.

ברשת מסעדות טנדורי תמצאו אוכל הודי אותנטי ולא מתחנף, הנעשה בידיים אוהבות. התבשילים המסורתיים, השירות האדיב והעיצוב הייחודי הופכים את הביקור במקום לחגיגה של טעם, צבע ואסתטיקה אקזוטית.
 

יום רביעי, 6 באוגוסט 2014

מסעדת "אמא" בירושלים - כשרוצים להתפנק עם מטעמים מסורתיים

אני מאמינה שאת מסעדת אמא הירושלמית אין באמת צורך להציג. המוסד הקולינארי הוותיק מוכר היטב גם מחוץ לגבולות ירושלים, בזכות התפריט הביתי המבוסס על חומרי גלם טריים, שיטות בישול מסורתיות ומנות מנצחות.

כשנמאס מהקרפצ'יו ומהסושי מתחשק לפעמים לחזור לפשטות, לתבשילים המסורתיים, כאלה שנהוג לכנות "אוכל של אמא" (ביטוי שאיכשהו השתרש בשפה הישראלית במשמעות של אוכל מזרחי, למרות שאני מניחה שלא כל אמא גלגלה קובה ועלי גפן, ומבחינת בן זוגי למשל אוכל של אמא זה בכלל לזניה).
 
 

במסעדת "אמא" מתגאים באוכל כזה, ובראש ובראשונה במגוון מנות הקובה והממולאים ששמן וטעמן יצא למרחוק. האוכל במסעדת אמא נעשה בצורה מסורתית ומוגש באהבה כבר למעלה משלושה עשורים. המסעדה מציעה תפריט עשיר הכולל תבשילים ביתיים ומנות מנחמות ומחבקות, חפות מהתחכמויות ומלאות בנשמה.