מתכונים מהסדנה התאילנדית של סוואלי אלדר

בכל פעם שאני מכינה אוכל תאילנדי השיש במטבח שלי הופך לצבעוני. לא רק מכיוון שבמתכונים התאילנדים משולבים ירקות רבים שהופכים אותם לבריאים יותר, אלא בעיקר בזכות הרטבים של "Healthy Boy" - הבקבוקים עם הילד השמנמן עליהם, שתמיד נמצאים אצלי במקרר, מוכנים לכל זמן בו יתחשק לי לפנק את עצמי במנות תאילנדיות.

ובדיוק עם הרטבים המעולים האלה בישלנו בסדנה התאילנדית שהתקיימה בבית הספר הגבוה לקולינריה "בישולים", סדנת שף, או מדויק יותר "סדנת שפית", שהעבירה לנו השפית המקסימה והמוכשרת סוואלי אלדר.

 

זו הפעם השניה שאני פוגשת את סוואלי, ובכל פעם אני מתמוגגת מהמנות שהיא מכינה ונהנית ללמוד ממנה מתכונים מפנקים במיוחד מהמטבח התאילנדי, המתאפיין בשילוב טעמים - חריף, חמוץ ומתוק שמתמזגים יחדיו ויוצרים שלמות קולינארית. אני שמחה לחלוק גם כאן חלק מהמתכונים שהכנו בסדנה ולפנק אתכם במתכונים תאילנדים מנצחים וקלילים.

 

צ'יקן באגט

המנה הקלאסית שמכיר כל תאילנדי שביקר בתאילנד משום שהיא נמכרת בכל פינת רחוב - צ'יקן באגט. נתחי עוף עסיסיים שהמתינו במרינדה וטוגנו במעט שמן אורז. תענוג אמיתי.

ואפשר גם בלי בגט:

Woki Toki - אסייתית כשרה בתל אביב ומבצע תפריט שישי ב- 10 ש"ח למנה!

איזה כיף היה בפתיחת WOKI TOKI, המסעדה האסייתית הכשרה החדשה בתל אביב! המוזיקה הייתה משובחת, הפאד תאי היה טעים והסושי זרם כמים, שלא לדבר על מגוון הקוקטיילים היצירתיים שהכינו הברמנים לבקשתי, והבירות האיכותיות במקום.

 

 

 

ווקי טוקי נפתחה ברחוב לינקולן 11, ממש בלבה של תל אביב, ומציעה מטבח אסייתי מהיר, איכותי ומשתלם. התפריט של Woki Toki  שנבנה על ידי היועץ הקולינארי והשף משה בדישי מבוסס על התרבות הקולינארית המאפיינת את המטבח האסייתי והותאם ברובו לחיך הישראלי. התפריט מציע 5 קטגוריות מזון מרכזיות: ראשונות, גיוזה ווק, פלנצ'ה וסושי.

 

ב Woki Toki יוגשו מגוון מנות ייחודיות כמו אגרול אבוקדו, מיסו צ'יקן סלט, פאד קפאו, שוגון רול סושי ועוד. תפריט הקינוחים כולל את המנה הפופולארית מתאילנד- בננה לוטי.

 

גלי משיקה קולקציית חורף שמתאימה לכולם

לאחרונה השיקה רשת "גלי" הותיקה והמוכרת קולקציית חורף לגברים נשים וילדים, אשר כוללת את המותגים המובילים: גלי, האש פאפיס, קאטרפילר, לי קופר, הארלי דיווידסון ועוד.

באירוע ההשקה המרשים פגשנו את הסטייליסטית סנדרה רינגלר הנפלאה שהסבירה לנו על הקולקציות החדשות, אשר עוצבו עם המון סטייל כמובן ופונות גם למיינסטרים אבל גם לפשיניסטות ולחובבות הטרנדים.

בין נעלי הנשים תוכלו ניתן למצוא מגפיים נהדרים. אני שמתי עין כבר על המגפיים בצבע סגול חציל בתמונה:



וגם שמתי יד. אבל לא יצאתי איתן כי אי אפשר לרכוש נעליים באמצע הפרזנטציה..

ויש גם נעלי הליכה עם עקב רוקי נסתר, ונעליים נמוכות יותר שנראות כמו נעלי ספורט מסוגננות. אהבתי את שילובי העור האופייניים לעונה זו, ואת האבזמים המתחברים לטרנד הגראנג' האהוב עלי שחזר לאופנה ומלמד אותנו לא לזרוק בגדים ישנים - כי אופנה לעולם חוזרת!



גם הגברים לא מקופחים, והנעליים שלהם זכו לכמה עיצובים נהדרים שהייתי שמחה לראות גם בנעלי נשים. בניגוד למאסיביות שניכרה בעבר בנעלי הגברים, השנה הקולקציות כוללות גם נעליים קלות במיוחד וגמישות במיוחד.


 

 
ונעלי הילדים - כל כך מתוקות!






רוב מחירי הנעליים, באופן אופייני לגלי, הם כאלה שלא צריך לשבור קופת חסכון עבורן - בין 100 ל-400 ש"ח. ובסופי עונה תמיד יש מבצעים (השאלה אם יישארו מידות).  באופן כללי הקולקציה החדשה מתוקה ואני אישית אהבתי אותה וחושקת לפחות ב- 2-3 זוגות מתוכה.

המחבתות הכי יפות במטבח שלי

אחד הצבעים האהובים עלי ביותר הוא סגול. אני אוהבת בגדים סגולים, תכשיטים סגולים, מצעים סגולים, ומעכשיו - גם מחבתות סגולות!

 

 


 
את המחבתות הסגולות הקרמיות שלי קיבלתי להתנסות מחברת "אריאל בונוס", והן כל כך יפות שאני פשוט נהנית לבשל איתן. 
 
כדי לחסוך מקום באריזה - המחבתות הגיעו כשהן מסודרות אחת בתוך השנייה והידיות בתוכן:

 
ההרכבה של הידיות למחבתות הייתה פשוטה ואינטואיטיבית (הרכבתי לבד, אני גאה בעצמי. שימו לב - צריך מברג פיליפס. יש כזה בכל בית). בסיום ההרכבה היו לי 3 מחבתות יפות כמו בתמונה על האריזה. אחת קטנה בקוטר של 20 ס"מ, אחת בקוטר של 24 ואחת בקוטר של 28. הן מתאימות לכל סוגי הכיריים, כולל אינדוקציה. ל-2 הגדולות יש מכסה שקוף, וזה יעיל מאוד כשמכינים תבשילים עם רטבים שונים כדי למנוע הכתמה של כל הכיריים בנקודות של רוטב.
חוץ מהצבע גם העיצוב שלהן מרשים. שטח המחבת הוא בצורת פוליגונים, מה שנתן לחביתה שלי מראה מעניין. המבנה גם אמור למנוע הידבקות למחבת גם ללא שימוש בשמן. עם החביתה שהכנתי הייתה מעט מאוד הידבקות, כמו שאתם יכולים לראות בתמונה.

 
כשהכנתי עוף, מכיוון שברוטב שלו היה מעט שמן לא הוספתי כלל שמן בנוסף, ולא הייתה הידבקות של חתיכות עוף למחבת. קל מאוד לנקות את המחבת בשל כך.

 

חוץ מהיופי שלהן, הן גם יעילות מאוד. מנסיוני הן מתחממות מהר מאוד (לטענת היצרן - בשל המבנה המיוחד שלהן). תכונה חשובה נוספת היא שהחום מפוזר בצורה אחידה כך שלא נוצר מצב שחצי המבורגר במחבת רק מתחמם עדיין, והחצי השני כבר מוכן.
 

אני מאוד מרוצה מהמחבתות וצופה שימוש נרחב בהן במטבח