השבוע קיבלתי לטעימה בקופסה יפהפייה את רטבי הטחינה החדשים של אחלה, וכלים מיוחדים לצילחות של ארקוסטיל.
הרטבים החדשים מגיעים ב- 3 טעמים - עשבי תיבול, שום ולימון, ועגבניות ופלפלים. אחרי שטעמתי אותם פשוט עם כפית, כדי להרגיש את הטעם "הנקי" שלהם, התלבטתי איזו מנה להכין עמם.
האם "קבבוני טלה בטחינה", המנה הכל כך מוכרת מכל חתונה שאי פעם הייתי בה? (מנה שמיטיבי הלסת מכינים אותה עם קבבונים על מקל קנמון במקום שיפוד), האם חציל בטחינה, מנה קלאסית ותמיד טעימה? בסופו של דבר החלטתי שמתחשק לי מנה בריאה ומזינה, והכנתי לביבות עדשים כתומות ובטטה, בשילוב רוטבי הטחינה החדשים.
השילוב בין המתקתקות העדינה של הלביבות ביחד עם טעמיה של הטחינה היה נהדר, במיוחד עם השום ולימון שסתרו את המתיקות, אך גם עם רוטב עשבי התיבול העשיר. הגוון האדמדם של רוטב העגבניות והפלפלים הוסיף צבע לצלחת כך שכל ההגשה הפכה למרשימה יותר.
ככה זה התחיל:
