כשהתלבטתי מה להכין עם הגבינות החדשות של משק צוריאל שקיבלתי לטעימה (בולגרית וצפתית מעודנת), מייד חשבתי על פשטידת שמנת וגבינות עשירה, כזו שרק צריך להוסיף לגבינות ולשמנת כמה ביצים, תבלינים וירקות, לערבב ולדחוף לתנור - ותוך חצי שעה או 40 דקות יש פשטידה חמה ומגרה.
אז החלטתי להכין פשטידת פטריות, כזו עם הרבה בצל ופטריות שהוקפצו במחבת עם חמאה, יחד עם כל הדברים הטעימים הנוספים.
מה צריך?
- בצל גדול.
- 2 חבילת פטריות (אפשר גם משימורים, אם אתם מאותגרי שימוש בפטריות טריות ותמיד שוכחים להשתמש בהם עד שהן כבר לא כל כך טריות...).
- 2 קופסאות שמנת לבישול 250 מ"ל.
- 150 גרם גבינה קשה או חצי קשה, מפוררת או מגוררת- צפתית, בולגרית או גבינה קשה אחרת לטעמכם.
- 5 ביצים.
- תבלינים - מלח, פלפל. אופציונאלי - אבקת שום, טימין, בזיליקום.
הכנה:
מטגנים במחבת עם שמן זית או חמאה בצל קצוץ דק. כשהוא הופך לשקוף מוסיפים את הפטריות. משאירים כ- 5 דקות על אש בינונית ומערבבים מדי פעם.
בינתיים מערבבים היטב בקערה את כל שאר המצרכים. אם אתם משתמשים בגבינות מלוחות - אל תשכחו להפחית מכמות המלח. בדרך כלל בפשטידה אני שמה בערך כפית קטנה של מלח, כשאני משתמשת בגבינות מלוחות אני שמה חצי מזה.
מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס. מוסיפים לבלילה את הפטריות והבצל, מערבבים ומעבירים לתבנית (השתמשתי בתבנית בגודל של בערך 20 על 15 ס"מ). משאירים בתנור עד שמזהיב, בדרך כלל בין 35 ל- 45 דקות, תלוי בתנור.
והתוצאה - גם טעימה, גם מהירה, וגם נראית במבט על כמו מפת עולם מספר פנטזיה של טולקין או מרטין!
הפשטידה יכולה להתאים לארוחת ערב, בראנץ' או למתי שמתחשק לכן. היא לא מכילה בצק ולכן על אף השימוש בשמנת ובגבינות עם טעם עשיר - היא עדיין קלילה מאוד.
בתיאבון!
בתיאבון!
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה