קנלוני הוא אחד המאכלים האיטלקיים שאנשים חוששים לפעמים להכין משום שזה נראה להם כמו הרבה עבודה לעומת פסטה שגרתית או לזניה למשל, אבל תנו לי ללמד אתכם טריק שיעזור לכם להכין קנלוני בקלי קלות!
מצרכים:
למלית
קופסת פסטה קנלוני
ביצה
50 גרם גבינת חמד מגוררת/קצוצה
50 גרם גבינת קשקבל מגוררת
50 גרם גבינת פרמז'ן מגוררת
גביע גבינה לבנה 5% (250 ג').
מעט מלח - אל תשתמשו בהרבה, זיכרו שיש מלח בגבינות
מעט פלפל שחור
קורט אגוז מוסקט
אופציונאלי להעשרת הטעם - מעט גבינת עזים "פרומעז" או קממבר
לרוטב:
גביע שמנת מתוקה או שמנת לבישול
גביע רסק עגבניות (260 ג')
חצי כפית מלח
מעט פלפל
רבע כפית אורגנו
הכנה
מערבבים את כל החומרים למלית הגבינות בקערה
כדי לזלף את המלית בקלות לתוך צינורות הקנלוני - ראשית העמידו את הצינורות בתבנית. אני השתמשתי בקנלוני מהמותג הפרטי של שופרסל:
העבירו את המלית לשקית זילוף, חיתכו חור בקצה, וזלפו לתוך הצינורות. בסיום הזילוף השכיבו את צינורות הקנלוני וסדרו יפה בתבנית.
הכינו את רוטב הרוזה- ערבבו את השמנת עם הרסק והתבלינים במחבת קטנה, עד לרתיחה. שיפכו את הרוטב על הקנלוני, מומלץ לפזר מעט פרמז'ן מעל הכל.
הכניסו לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות. כסו בנייר כסף ל-20 דקות הראשונות, הסירו והמשיכו את הבישול לעוד 20-25 דקות בתנור. אם הקנלוני אינו רך מספיק - השאירו לעוד 5-10 דקות.
בתיאבון!
זה נראה מעולה. ממש כמו פיצה :)
השבמחקתודה :)
מחקאת חושבת שאפשר לעשות את זה עם עלי לזניה?
השבמחקאני חושבת שכדאי להוסיף יותר נוזלים וגם יותר מרכיבים שייתנו נפח ויציבות אם מסבים ללזניה. להוסיף חבילת עגבניות מרוסקות לרוטב הרוזה, למרוח מעט מרוטב העגבניות על התחתית, שכבת עלי לזניה, שכבת רוטב רוזה, שכבת גבינות, שכבת לזניה וכן הלאה. מעל - רוזה ופרמזן.
מחקניתן לשדרג את השכבות עם פטריות או בטטות מטוגנות קלות שמפזרים ביניהם.
בתיאבון!