כשהתלבטתי מה להכין עם הגבינות החדשות של משק צוריאל שקיבלתי לטעימה (בולגרית וצפתית מעודנת), מייד חשבתי על פשטידת שמנת וגבינות עשירה, כזו שרק צריך להוסיף לגבינות ולשמנת כמה ביצים, תבלינים וירקות, לערבב ולדחוף לתנור - ותוך חצי שעה או 40 דקות יש פשטידה חמה ומגרה.
אז החלטתי להכין פשטידת פטריות, כזו עם הרבה בצל ופטריות שהוקפצו במחבת עם חמאה, יחד עם כל הדברים הטעימים הנוספים.
מה צריך?