יום שלישי, 16 בפברואר 2016

מתכון הסקיני פסטה הטעים ביותר - סקיני פסטה עם עוף מוקפץ ברוטב חלב קוקוס וקארי

לסקיני פסטה אין באמת טעם של פסטה, למעשה היא מזכירה לי אישית יותר אטריות אורז - אבל בניגוד גם לפסטה וגם לאטריות אורז יש בה כמעט כלום קלוריות, ממש שום דבר - רק 9 קלוריות ל- 100 גרם! זאת בזכות העובדה שהיא עשויה משורש הקונג'אק, שידוע כסופח מים ועוזר לתחושת שובע. אולי זו הסיבה שמספיקה גם מנה קטנה ממנה כדי לשבוע.
 
סקיני פסטה חייבים לדעת איך להכין. חשוב להבין שהיא יכולה לצאת ממש מעולה- כשמצוותים אותה עם הרוטב הנכון כדי שהיא תספח את הטעמים שלו. צריך לשטוף אותה היטב במסננת לפני שמצרפים אותה למרכיבים נכונים- ואז היא יוצאת כל כך טעימה שפשוט תתרגלו להחליף את כל מנות הנודלס והפסטה שלכם במנות עם סקיני פסטה.

אם אתם שומרים על המשקל - תוכלו ליהנות כך ממנות טעימות ומשביעות שגם יעזרו לכם לשמור על קו המותניים.
 
 
סקיני פסטה עם עוף מוקפץ ברוטב חלב קוקוס וקארי
את המנה הזו הכנתי בשבוע שעבר והיא הייתה כל כך טעימה שבן זוגי ביקש שאכין אותה שוב כבר באותו השבוע. הסוד הוא בהכנת רוטב סמיך ועשיר בזכות חלב הקוקוס והירקות שמתבשלים בו, ביחד עם נתחי עוף קטנים וסקיני פסטה, אותה מוסיפים כמה דקות לפני סוף ההכנה.
 
מרכיבים:
  • 500 ג' חזה עוף - חתוך לנתחים קטנים (בערך 2 ס"מ X 2 ס"מ)
  • חבילת סקיני פסטה
  • בצל קצוץ דק
  • פלפל אדום קצוץ לקוביות קטנות
  • גזר קלוף ומגורר
  • כף וחצי תערובת קארי
  • חצי כפית מלח
  • רבע כפית פלפל (אופציונאלי)
  • פחית חלב קוקוס או קרם קוקוס
  • שמן זית או שמן קוקוס
  • כוס מים
 
 
הכנה:
לסיר סוטאז' (שנראה כמו מחבת גדולה ועמוקה או סיר רחב ונמוך) מוסיפים את השמן ועד שהוא חם. מוסיפים ומטגנים את הבצל עד הוא שהוא מקבל גוון זהוב.
 
מוסיפים את נתחי העוף ומטגנים עד שהם משנים את צבעם ללבן, מוסיפים את הפלפל והגזר, מערבבים ומבשלים עוד כשתי דקות.
 
מוסיפים את התבלינים ומערבבים היטב, ומיד מוסיפים את חלב הקוקוס וכוס מים. מערבבים, מחכים שירתח, מנמיכים לאש בינונית ומבשלים כ- 20 דקות, עד שהרוטב מסמיך. ניתן להוסיף מים אם הרוטב הצטמצם מאוד.
 
לאחר שהרוטב הסמיך מוסיפים את הסקיני פסטה ששטפתם היטב במסננת. מערבבים עד שהפסטה נטמעת כולה ברוטב, מבשלים עוד 5 דקות, מסירים מהאש ומגישים.
 
 
אחרי שתטעמו את המנה הזו אני בטוחה שתבינו למה אומרים על הסקיני פסטה שהיא מוצר מהפכני במטבח הישראלי. ללא סוכר, ללא גלוטן, וללא שומן, סקיני פסטה מכילה רק  3.5 גר' פחמימות היא בעלת ערך גליקמי נמוך במיוחד ולכן, כידוע, היא מהווה תחליף מעולה לנודלס, ספגטי, אורז ותפוח אדמה. בעבר הזמנתי מוצר דומה, שמבוסס גם הוא על שורש הקונג'אק מאתר iHerb, ולדעתי הגרסה המקומית שלנו הרבה יותר מוצלחת.
 
ולמי שמחפש רעינוות נוספים למתכונים מעניינים עם סקיני פסטה - באתר תמצאו עוד הרבה.
 
בתיאבון!
 
 
 

אין תגובות:

פרסום תגובה