שלושה ספרים חדשים ומתוקים על מדף ספרי הבישול - שניים למבוגרים ואחד לילדים (למרות שבקלות שלושתם יכולים להיות גם וגם), עם מתכונים מופלאים והמון צילומים מעוררי תיאבון.
"צעד אחר צעד – עוגות ועוגיות " מאת קרוליין ברתרטון
ספר שהוא תענוג לכל חובבי המתוק והאפיה. מדובר בספר מקיף ונפלא בסדרת ספרי הבישול "צעד אחר צעד". הוא מכיל יותר מ-100 מתכונים קלאסיים, טעימים ופשוטים להכנה. מעבר לעשרות המתכונים, תמצאו בו תמונות המסבירות צעד אחר צעד את אופן ההכנה של הטכניקות הבסיסיות.
הספר מכיל המון עוגות ומאפים אהובים מרחבי העולם: עוגות יומיומיות בהם עוגת ויקטוריה, עוגת מדיירה, רולדת ספוג ספרדית, עוגת גזר ותבלינים, עוגת שוקולד ואגסים, לחם בננה; עוגות פירות ועוגות חגיגיות בהם עוגת שזיפים ושוקולד, עוגת פירות קלילה, רולדת שוקולד וערמונים, בול עץ משוקולד, רולדת שוקולד וחמאה, גאטו בלק פורסט, גאטו פטל מבוואריה, קוגלהוף, קרמשניט פירות קיץ; עוגות קטנות בהם קאפקייקס ומאפינס, כדורים על מקל מעוגת תותים ושמנת, עוגיות סנדוויץ', סקונס חמוציות; עוגיות בהם עוגיות שיבולת שועל עם אגוזים וצימוקים, עוגיות חמאה, מקרונים, ביסקוטי פיסטוק ותפוז, בראוניז שוקולד ודובדבנים חמוצים ועוד.
שניים מהמתכונים שאני הכי אוהבת הם קרמשניט פירות יער שקשה להיכשל איתו גם מבחינת ההכנה וגם מבחינת קריאות ההתפעלות שתקבלו מהאורחים, ועוגיות מדלין קלילות כמו אוויר ונמסות בפה.
מאנגלית: נועה מרום. הוצאת "דני ספרים", 144 עמודים. כריכה קשיחה. מחיר לצרכן 68 ₪. להשיג בכל חנויות הספרים ובחנות המקוונת של ההוצאה: www.siman-kria.co.il
"צעד אחר צעד - לחם " מאת קרוליין ברתרטון
זהו ספר נהדר ועשיר בתוכן בסדרת ספרי הבישול "צעד אחר צעד". מכיל יותר מ-99 מתכונים קלאסיים, טעימים ופשוטים להכנה. גם בספר זה, כנהוג בסדרה המומלצת, תמצאו תמונות המסבירות צעד אחר צעד את אופן ההכנה של הטכניקות הבסיסיות.
הספר מכיל את כל הלחמים האהובים מרחבי העולם: לחמים קלאסיים בהם לחם שתי קומות, פאנה די פטטה, לחמניות חמוציות ופקאן, מאפינס אנגליים, לחמניות משמש וגרעיני דלעת, זר לחם ממולא פסטו, לחם אנדאמה, ג'בטת זיתים שחורים ופלפל פפדיו; לחמי בוטיק בהם לחם מחמצת, לחמניות מחמצת, לחם פוליה, בגט, לחם שיפון בוטיק, לחם פומפרניקל; לחמים מתוקים בהם לחמניות בריוש, לחמים דמויי חלה, פנטונה, בארת ברית', קינמונים, לחמניות צ'לסי, לחמניות פירה מתובלות; לחמים שטוחים וחטיפים פריכים בהם פיתה מקמח מלא, נאן, נאן פשווארי, פראטה ממולאת, גריסיני, עוגיות סטילטון ואגוזים, דקיקוני גבינה; לחמים מתובלים ולחמים מהירים בהם לחם סודה, עוגות גריל, לחמניות בטטה ורוזמרין, לחם קישואים ואגוזי לוז, לחם תירס בסגנון דרום ארה"ב, פנקייקס אוכמניות, קלפוטי משמש, ועוד.
הספר הועבר כמתנה לחובב אפייה במשפחתי שלא מפסיק לאפות מאז כל לחם טעים אפשרי ומשגע אותי עם ניחוחות האפיה שעולים מהתנור!
"צעד אחר צעד - לחם" מאת קרוליין ברתרטון. מאנגלית: נועה מרום. הוצאת "דני ספרים", 144 עמודים. כריכה קשיחה. מחיר לצרכן 68 ₪. להשיג בכל חנויות הספרים ובחנות המקוונת של ההוצאה: www.siman-kria.co.il
על המחברת: לאחר קריירת רבת שנים כדוגמנית בינלאומית החליטה קרוליין ברתרטון להקדיש את זמנה לדבר שהיא אוהבת באמת: אוכל. בשנת 1996 היא הקימה חברת קייטרינג בשם "מאנה". היא פיתחה סגנון ייחודי משל עצמה, ובמהרה עשו כישורי הבישול שלה כנפיים, והיא החלה להתפרסם ולספק שירותי קייטרינג לסלבריטאים, גלריות אומנות, תיאטראות, מגזיני אופנה ועסקים גדולים. בהמשך היא הגדילה את העסק והקימה מסעדה בשם "קפה מאנה" בלב שכונת נוטינג היל בלונדון. בהמשך החלה להשתתף בתכניות טלוויזיה בערוצים המקומיים והכלל ארציים ולהפוך לכתבת קבועה בעיתון "טיימס". בזמנה החופשי קרוליין מטפחת את הגינה הקהילתית ליד ביתה בלונדון, שם היא מגדלת מגוון רחב של ירקות, פירות ועשבי תיבול. בכל הזדמנות היא יוצאת לטיולים בטבע של קטיף צמחי בר ואף כתבה את "ספר הגינה הקהילתית".
שמח במטבח – לחם מאת אביגיל ויטלי וסם בר
זהו הספר שביעי בסדרת שמח במטבח – סדרת ספרי הבישול לילדים הנמצאת בכל בית בישראל, והפעם ספר שכולו לחמים מסוגים שונים ובמגוון טעמים. אני כל כך אוהבת את הסדרה הזו כי היא באמת מלמדת באופן בסיסי ויסודי איך לבשל, ואני ממליצה עליה לכל מי שרוצה ללמוד לבשל - אם הוא בן 5 ואם הוא בן 50 - זה לא משנה. כל מי שרוצה ללמוד לבשל ולאפות באופן מובן וכיפי - יכול ללמוד המון מהסדרה המוצלחת הזו.
כל המתכונים בספר הנהדר הזה קלים להכנה ואינם דורשים ציוד מיוחד או טכניקות בישול מיוחדות. עליכם רק לפעול על פי ההוראות הפשוטות והאיורים מאירי העיניים, ותוכלו להפתיע את בני המשפחה והחברים במבחר לחמים משביעים וטעימים – החל בלחם לבן קלאסי, דרך לחמי שיפון ושיבולת שועל, ועד פיתות ולחם שום. אפילו לחמים מתוקים, סופגניות וקינמונים תמצאו כאן! ואתם לחלוטין חייבים להכין את הבריוש שוקולד צ'יפס המופלאות האלה:
ספרים נוספים בסדרה: שמח במטבח צעדים ראשונים בעולם הבישול, שמח במטבח עוגות ועוגיות, שמח במטבח מסביב לעולם, שמח במטבח שוקולד, שמח במטבח בנות, שמח במטבח מתוקים
אז קדימה – לבשו סינר, התחילו לדפדף והקימו מאפייה אמתית משל עצמכם. מומלץ לילדים אבל גם ההורים ייהנו!
"שמח במטבח - לחם" מאת אביגיל ויטלי וסם בר, מאנגלית: חגי ברקת, איורים: פרנצ'סקה קראבלי, צילומים: הווארד אלמן, הוצאת "דני ספרים", 64 עמ', מנוקד, מחיר לצרכן 68 ש"ח, להשיג בכל חנויות הספרים ובחנות המקוונת של ההוצאה: www.siman-kria.co.il
*הספרים התקבלו להתנסות וסקירה*
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה