יום רביעי, 11 ביוני 2014

בונז'ור קראסט ומתכון ללחם "קיפוד" עם גבינה

בונז'ור מחדשת ומשיקה סדרת לחמים ובגטים צרפתיים - "בונז'ור קראסט": מאפים פריכים מבחוץ, ורכים מבפנים, אשר נאפים בתנור אבן, באפייה צרפתית מסורתית, ו"שרים" כשהם יוצאים מהתנור, כמו שלחם טוב אמור לעשות.
הסדרה כוללת בגט מחמצת לבן ודגנים מלאים, בגט מחמצת שיפון, חמוציות ואגוזים, לחמי מחמצת מעולים בתוספת דגנים מלאים או קמח חיטה מלא וגרעינים.
 


קיבלתי להתנסות שלושה לחמים ושלושה בגטים מהסדרה. קשה לי לעמוד מול הריח של מאפים טריים, ובמיוחד זה של לחם שיצא הרגע מהתנור, ולכן הייתי חייבת לטעום אותם מיד כשהגיעו אלי.
פרסתי את בגט האגוזים והחמוציות והנחתי על פרוסות הבגט פרוסות דקות של גבינת קממבר איכותית. התענגתי על כל ביס וזה נגמר מהר מדי. וכבר יכולתי להעיד שמדובר בבגט פריך טעים ונהדר.
 
 
לא יכולתי להשתלט לבד על כל הפחמימות המענגות האלה כמובן, אז גייסתי לעזרה את בני משפחתי שהכינו סנדוויצ'ים טעימים עם הלחמים וחלקו להם מחמאות. לחם המחמצת בתוספת הגרעינים היה אהוב במיוחד.
 
 
אגב, לחם מחמצת נחשב ללחם בריא וקל יותר לעיכול, וגם לחיטה מלאה יתרונות בריאותיים. לחם מחמצת גם שומר על טריותו למשך זמן רב יותר מלחמים אחרים.
 
ואם רוצים להכין ארוחת ערב טעימה, מהירה, משביעה, ואפילו יפה - למה לא להכין לחם "קיפוד" גבינה?
במתכון הזה לחם המחמצת יספק את יתרונותיו הבריאותיים, ונצרף אליו גם מוצרי חלב, שהם מקור טוב לחלבון סידן וויטמין B12 (גם בתזונה צמחונית), אשר תורמים לבריאות העצם ומפחיתים את הסיכון לשברים.
 
במתכון ניתן להשתמש בגבינה צהובה (אפשר 9% למי ששומר על המשקל), או צ'דר, או פרמז'ן או מוצרלה- כמעט כל גבינה קשה או חצי קשה שאתם אוהבים תתאים כאן.
 
איך מכינים? כמו בתמונה הבאה:
  1. חורצים בלחם חריצים בצורת שתי וערב.
  2. ממלאים את החריצים בפרוסות גבינה, אני ממליצה גם לזלף מעט שמן זית בין החריצים. למי שאוהב לשדרג- מירחו גם מעט שום כתוש.
  3. תוספות מעל -  בצל ירוק קצוץ, רצועות פלפל קלוי, זיתים, עגבניות מיובשות. מה שמתחשק.
  4. מכניסים לתנור שחומם ל-180 מעלות, ל8-10 דקות, עד שהגבינה מבעבעת.
 
בתיאבון!
 
 
 (התמונות מאתר פינטרסט הממכר)
 

2 comments:

  1. זה נראה פשוט מעולה!
    גם הלחמים וגם המתכון
    תודה רבה!

    השבמחק
    תשובות
    1. תודה!

      אם את מכינה - ספרי איך יצא :)

      מחק