מבין כל המסעדות ומקומות הבילוי שאילת מציעה - אתם חייבים להכיר את מסעדת פסטורי.
המסעדה, שממוקמת בחוף הצפוני של אילת, היא מסעדה טוסקנית קסומה שמציעה אווירה איטלקית, מנות עשירות וגדושות בשילובי טעמים מקוריים ומעניינים. אל תפספסו גם את תפריט הקינוחים האלוהי שלא ניתן לסיים ארוחה בלעדיו, ואתם פשוט חייבים לטעום את טארט הטאטן המופלא של השף, שיותר משהוא נראה כמו קינוח הוא נראה כמו יצירת אומנות.
בחצר איטלקית שבמרכזה בר מציעה פסטורי תפריט שופע בבשרים, דגים ומאכלי ים, פסטה בייצור עצמי עם מגוון סוגי רטבים המוכנים על פי מתכונים עתיקים, לפי מיטב המסורת האיטלקית. במסעדה תמצאו כמובן גם פיצות על קמח ריסטרטו ותוספות שעושות את ההבדל: פיצה בלנקה עם רוטב בשמל ותרד, אספרגוס, ארטישוק, קלמטה, מוצרלה ושמן כמהין. פיצה די מארה עם שרימפס וקלמארי בשמן זית ועשבי תיבול, פיצה גורגונזולה עם בטטה בגריל, ופיצה ספינאצ'י עם תרד, גבינת עיזים, ריבת בצל וצנוברים. מחירים למגש: 48-64 ₪. עוד תמצאו בתפריט: מנות לילדים, גלידות בייצור ביתי במגוון טעמים ופסטה מקמח מלא/ללא גלוטן.
ארוחה עסקית מוגשת בימים א'-ה' בשעות 13:00-17:00.
(מתחם האירועים האחורי החדש במסעדה)
הוזמנו להתארח במסעדה ולטעום מהמנות השונות במקום, וגילינו שיש סיבה טובה לכך שהיא מדורגת באתר טריפ אדוויזר בחמישיה הפותחת של המסעדות המומלצות ביותר באילת.
פתחנו במנה ראשונה - קרפאצ'יו די מאנזו - פרוסות דקות של פילה בקר, קוויאר בלסמי, שום שחור שמן זית ומלח ים (64 ש"ח). אם עד כה הקרפצ'יו האהוב עלינו ביותר היה זה של מסעדת "כרמא" הירושלמית, הקרפצ'יו של פסטורי הצטרף אליו והוא ניצב בגאון לצידו במקום הראשון. מנת פתיחה נהדרת וקלילה שפותחת את התיאבון לטעמים נוספים שיגיעו בהמשך.
מנה ראשונה נוספת ומיוחדת שלא תמצאו בשום מקום אחר הייתה מנת הרביולי נרו - רביולי שחור פתוח במילוי שרימפס ומסקרפונה ברוטב עזים (62 ש"ח). כל ביס במנה היה מושלם. השרימפס היו קצוצים דק דק והשתלבו בגבינת המסקרפונה ליצירת מרקם נימוח ומפנק בפה, יחדיו עם עלי הרביולי הפתוחים הרכים שהיו עשויים בדיוק במידה הנכונה והרוטב העדין. מנה ראשונה גדולה יחסית ומפנקת.
מנה ראשונה נוספת ממנה יהנו חובבי השרימפס היא מנת הגמברי אל אוליו - שרימפס בחמאת עגבניות מיובשות, פלפל חריף ועשבי תיבול (58 ש"ח). מנה פיקנטית וטעימה.
למנות העיקריות בחרנו בשתי קלאסיקות. הראשונה הייתה ספגטיני קרבונרה - חזה אווז מעושן, אספרגוס, פטריות, יין לבן, שמנת וחלמון ביצה (96 ש"ח). לא בכל מקום יודעים להכין פסטה קרבונרה באופן מוצלח, אחרי הכל אנחנו מדברים על מנה הכוללת חלמון חי שצריך להיטמע בה באופן מושלם. בפסטורי בהחלט יודעים איך להכין פסטה קרבונרה מצויינת. נתחי חזה האווז והאספרגוס פוזרו בנדיבות והרוטב היה קרמי ומפנק. המנה מכובדת מאוד ואחרי ארוחה שכוללת אותה אני אישית ממליצה על פרישה למלון לשנת צהריים והתרעננות.
המנה השנייה הייתה פנטונלה די מארה - שרימפס, קוקי סאן ג'אק, קלאמרי סרטנים ומולים בביסק סרטנים וגבינת עזים (126 ש"ח). מנה עשירה ומגוונת ברוטב עדין שאינו משתלט על טעמי הים. שהיא חלום עבור כל מי שאוהב פירות ים.
כמובן שלא ניתן לסיים את הארוחה ללא קינוח. כמו שציינתי למעלה, אל תפספסו את מנת הטארט טאטן המושלמת (שלא הופיעה בתפריט) - פרוסות תפוחי עץ דקיקות ומקורמלות על בסיס בצק רך שאינו מתוק מדי כדי לאזן את המתיקות של התפוחים, והכל בצלחת פורחת ומרשימה בצבעוניותה ובקומפוזיציה המשמחת שבה.
לצד טארט הטאטן טעמנו את קרם הברולה שהיה אף הוא מצוין. גם הוא לא הופיע בתפריט אבל אם חשקה נפשכם בקרם ברולה כדאי לשאול האם הוא בכל זאת קיים בתפריט היומי.
במהלך הסעודה שלנו ביום שבת אחר הצהריים התמלאה המסעדה כמעט עד אפס מקום, בעיקר בזוגות צעירים ובמשפחות. אם אתם מתכננים ביקור באילת - כדאי להזמין מקום מראש.
מסעדת פסטורי
רח' תרשיש 7 (מול פארק אופירה) אילת
08-6345111
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה