מתכון קל וטעים: כרובית וברוקולי בתנור

ירקות בתנור מהווים מבחינתי מנה קלה ומשביעה, ודרך מצוינת להכניס קצת ירקות לגוף בהתחשב בכך שאני אף פעם לא אוכלת מספיק ירקות. המנה הבאה קלה מאוד להכנה - חצי בישול במים, סינון והעברה לתבנית פיירקס, הוספת תבלינים ושמן זית, פיזור משהו קראנצ'י מעל - וקדימה לתנור.

את המנה הכנתי עם ברוקולי וכרובית שקיבלתי להתנסות משופרסל. מדובר בירקות שנמצאים בקירור והחזיקו מעמד אצלי במקרר יפה במהלך השבוע שהם היו בו, עד שהכנתי את המתכון. אהבתי את העובדה שלא צריך להתעסק עם פירוק וניקוי של כרובית שלמה או ברוקולי, ואת העובדה שהירקות באריזה נראו מצוין, הרבה יותר יפים ונקיים ממה שאני רגילה לראות בסופרמרקט שקרוב לביתי.

המחיר הוגן מאוד בעיני בהתחשב בכל היתרונות - 10.99 ש"ח ל-500 גרם.


ולמתכון -

 
מצרכים:
500 גרם כרובית שטופה של שופרסל
500 גרם ברוקולי שטוף של שופרסל
2/3 כפית מלח
פלפל שחור
1/2 כפית אבקת שום
שמן זית - כשליש כוס, אפשר פחות, אבל יוצא פחות טעים.
שקדים פרוסים
 
ההכנה:
מחממים תנור ל- 180 מעלות.
מכיוון שהירקות כבר שטופים - פשוט זורקים אותם לסיר עם מים רותחים וכפית מלח. מבשלים כ-10 דקות מרגע שהמים רותחים בשנית עם הירקות, ומסננים.
מניחים את הירקות בתבנית שמתאימה לתנור, זורים מלח, פלפל ואבקת שום. מזליפים חצי משמן הזית בצורה אחידה על הירקות, ומערבבים היטב.
מפזרים את השקדים הפרוסים, מזליפים את יתרת שמן הזית על הכל.
מכניסים לתנור ל-40 דקות, ובתיאבון!
 
אנחנו שילבנו עם אורז ושניצל, המנה יכולה להוות תוספת נפלאה לכל ארוחה.