שישי בבוקר, השעה 5 דקות ל-12, ואני ובן הזוג מחפשים בחום של מודיעין כבר 10 דקות את בית הספר לבישול "פשוט לבשל" בישפרו סנטר, שם אמורה להיערך סדנת בישול "מבשלים שבועות" של תנובה.
זה היה אמור להיות פשוט - הייתה לנו כתובת, היה מספר טלפון של בית הספר, לכאורה לא היינו אמורים להסתבך. אבל כשהתגלה שאפילו ה- WAZE לא מכיר את הכתובת שלהם, וכשהתקשרנו אמרו לנו שיחזרו אלינו עם הסבר - ולא חזרו - התחלנו להסתבך. הסתובבנו באיזור ישפרו סנטר, איזור לא קטן, וניסינו להבין היכן מתחבאת הסדנה ולמה אין אליה שילוט לעזאזל!
בסופו של דבר, כשהבחנתי בחנות בשם "דרך היין" נכנסתי אליה כדי לשאול. הייתה לי הרגשה שבחנות גורמה יידעו להסביר לנו, ואכן צדקתי. אז מי שמחפש את "פשוט לבשל" בישפרו סנטר - קבלו הכוונה: במתחם בו נמצא קפה ארומה (על הכביש הראשי, בתחילת הרחוב), בסמוך לחנות "כלי זמר" ו-"טו גו" - יש כניסה לבית הספר לבישול. כה חבל שרק בסמוך לבית הספר עצמו נתלה שלט שמכווין לסדנה, ולא, נגיד, ברחוב הראשי.
אז הגענו באיחור של 15 דקות לסדנת הבישול. את פנינו קידמה בחורה חמודה עם תלתלים, שהכניסה אותנו לסדנה, בה נכחו כבר כ-15 משתתפים. התישבנו, שמנו סינרים לבנים והקשבנו להסבריו של השף הגבוה, חגי אברהמי, על חלב ומוצרי חלב. בהתאם להסבריו הכנו גם שני מתכונים - פופאוברס עם גבינת רוקפור והפתעות נוספות, שהם סוג של מאפינס טעימים (עמ` 13 בחוברת המתכונים המקוונת), וקינוח שכבות מעניין וקל עם קרם פטיסייר קרלו (שמופיע בגרסה שונה מאוד בחוברת, בעמ` 26).
התחלנו בהכנת הבלילה לפופאובר, וככה זה נראה לפני שהכנסנו את המאפים לתנור:
באמצע - הבלילה בלי תוספות. מימין - בתוספת כפית ממרח עגבניות של אוליביה, ומשמאל - בתוספת כפית ממרח פסטו.
ולאחר האפיה:
המאפים יצאו נהדרים. זללנו אותם בסוף הסדנה כשעוד היו חמים וזכינו לתענוג אמיתי. הטעם של גבינת הרוקפור לא היה דומיננטי לאחר האפיה כך שגם מי שלא משתגע על הגבינה, כמו בן זוגי, עדיין נהנה מאוד מהמאפים.
בעת שהמאפים נאפו בתנור (כל אחד כתב קודם על עטרות הנייר את שמו כדי שנזהה של מי המאפים), האזנו להסברים ולטיפים של השף על אפיה ובישול עם מוצרי חלב, היה מעניין.
מכיוון שהמאפים היו בתנור כ-35 דקות, היה לנו גם זמן להכן קינוח. הכנו קינוח שכבות עם קרם "פטיסייר קרלו". שזה לא ממש קרם פטיסייר, רק בערך, אבל זה עדיין היה טעים.
כל אחד קיבל תבנית פלסטיק בתוכה הכנו את הקינוח. התחלנו בשכבת קונפיטורת תות, עליה שכבת פירורי עוגיות, ומעליה תערובת של קצפת וקרם קרלו.
חזרנו על השכבות, ופיזרנו למעלה אגוזי לוז קצוצים וטיפת קונפיטורה. ככה זה נראה בסוף
טעים!
השף חגי אברהמי היה מקסים והעביר את הסדנה באופן ברור ומובן, ועם הרבה חן והומור. עם זאת, לדעתי היו צריכים לחלק את החומרים שעל השולחן לכלים רבים יותר כדי שלא ניאלץ בכל פעם לבקש מאנשים שלידם היו החומרים להעביר לנו אותם. בילינו חצי מהסדנה בבקשות חוזרות ונשנות לאנשים שישבו בהמשך השולחן ושלידם רוכזו החומרים להעביר לנו את החומרים כשהם מסיימים להשתמש בהם, כדי שנוכל גם אנחנו להכין את המתכונים. חגי הסביר לי לאחר הסדנה שיש מגבלת זמן מכיוון שיש רק 25 דקות בין סדנה לסדנה, ולכן הם חילקו את החומרים למספר כלים מצומצם, אבל עדיין, אני חושבת שאם ימצאו דרך לחלק לכלים רבים יותר זה ישפר מאוד את החוויה עבור המשתתפים בסדנה.
בתום הסדנה קיבלנו שקית בה מצאנו 3 שקיות של השוקו החדש ומופחת הסוכר של תנובה, חוברת המתכונים אליה צירפתי למעלה קישור, ומגנט למקרר עם טיפים בריאים.
לסיכום - נהנינו מאוד בסדנה בזכות השף והמתכונים הטעימים, ונשמח לחזור גם בשנה הבאה.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה