יום שבת, 6 ביוני 2015

בייגל קפה- הרבה יותר מבייגל

בשורה לירושלמים - "בייגל קפה" הגיע לעיר, ומלבד בייגלים חמים ונימוחים שנאפים במקום תוכלו למצוא בו עוד לא מעט מנות מעולות, אחת מהן היא עוגת הלימון מרנג פאי הטובה ביותר שטעמתי בעשור האחרון.
 
כל מי שצפה אי פעם בסיטקום אמריקאי שכלל יהודים יודע שהם לא מוותרים על הבייגל שלהם עם הלקס וגביות השמנת - ואם ליהודים בברוקלין מגיע - אז בטח שגם לנו מגיע!
 
המקום פתוח כבר מהשעה שש וחצי בבוקר, והמוני לקוחות בדרכם אל העבודה נוהרים בבוקר למקום ואוספים את הבייגל החם שלהם לצד ממרחים משגעים, מכיוון שלא רק בבית קפה מדובר אלא גם במעדנייה.
 
ולמי שמגיע לאכול בבית הקפה, כדאי שיידע שאת הארוחה בבייגל קפה מומלץ לפתוח, איך לא, בבייגל חם וטרי לצד מגש ובו מגוון הממרחים השונים והטריים שמכינים תומר ושמרית תותי, בעלי המקום ובעלי החזון לפתוח בישראל דיינר - דלי בניחוחות אמריקאים.
 
לצד הבייגל שהגיע במגוון טעמים (רגיל, בצל, חיטה מלאה, שומשום, מעורב) קיבלנו גם סלט אבוקדו, סלט טונה, סלט ביצים, ממרח פורל מעולה, סלמון מעושן איכותי, גבינות שמנת, קוביות פטה בשמן זית שום ואורגנו, ממרח פסטו וממרח לימון כבוש. הסלטים והממרחים כולם היו טריים, עשירים בטעמים ומענגים ביותר.
 
 
 
לאחר הפתיחה טעמנו כמה ממנות הבייגל המיוחדות של בייגל קפה. הבייגל האיטלקי למשל כלל פסטו שנמרח בנדיבות, מעליו עגבניות מקורמלות ומעל כל זה- מוצרלה מותכת.  הבייגל מוגש לצד סלט אישי מרענן, והיה קריספי בדיוק במידה הנכונה, ולדעתי זו ארוחת בוקר אידיאלית.
 
 
גם הבוקר דיינר - בייגל צרוב עם ביצת עין, חמאה, פטריות ובצל מוקפצים מומלץ בחום. לא הספקתי לצלם לפני שביצת העין נעלמה במפתיע ולכן תיאלצו לדמיין שם ביצת עין.
 
 
אבל לא רק בייגלים יש בבייגל קפה. הו לא. במקום תמצאו גם מנות דגים, לזניות, סלטים עשירים, מק אנד צ'יז ועוד. אחד הסלטים הטעימים ביותר הוא סלט "קרנץ' בטטה" -  סלט עשיר וגדוש בכל טוב - עגבניות, חסה, גבינת פטה, שעועית ירוקה,  ושבבי צ'יפס בטטה מוקפצים עם המון גרעינים ותבלין סודי אחד. אל תשאלו אותי מה הוא התבלין הסודי, הסוד הזה נשאר כמוס ותומר לא הסכים לגלות לנו אותו.
 
 
חובבי הדגים ייהנו במיוחד מנתח הסלמון הצרוב שמוגש עם קרם חרדל על מצע בטטות ותפוחי אדמה.
 
 
אבל גולת הכותרת האמיתית היא הקינוחים, ואין זה מפתיע מכיוון שלבעלי המקום עבר קונדיטורי מפואר. אסור לכם לוותר על מנות הקינוחים במקום, ובראש ובראשונה על פאי הלימון מרנג.
 
לפני שאכלתי בבייגל קפה, עוגת הלימון מרנג הטובה ביותר שאכלתי הייתה של אמו של אחד מהאקסים שלי. מכיוון שנפרדנו לפני יותר מעשר שנים אני לא זוכרת כבר יותר מדי מהזמן שבילינו ביחד, אבל דבר אחד קשה לשכוח - את פאי הלימון מרנג המעולה, שבניגוד לאקס, היה קשה למצוא לו תחליף ראוי. לשמחתי הרבה - עכשיו מצאתי!
 
על מצע של בצק פאי רך נחה שכבה מושלמת של קרם לימון שמשלבת חמיצות ומתיקות בדיוק במידה הנכונה, ומעל כל זה שכבת מרנג רכה ואלוהית. ללא ספק סיבה מצויינת לחזור שוב ושוב (ושוב) למקום.
 
 
ולכל המכורים לשוקולד - פאי שוקולד ואגוזים נהדר:
 


ואיך אפשר בלי פאי שוקולד טופי ובוטנים?
 

הקהל העיקרי שפוקד את המקום על בסיס קבוע הוא קהל אמריקאי שמתגעגע לטעמים הישנים והטובים, קהל דתי שנהנה ממסעדה איכותית וכשרה למהדרין, ולקוחות שמזמינים את המנות המיוחדות של בית הקפה באמצעות שירות משלוחים לכל רחבי העיר והסביבה.
 
המעדנייה של בייגל קפה היא אחת המעדניות המובחרות והאותנטיות ביותר בארץ ומביאה טעמים וזיכרונות של מעדניות יהודיות אמריקאיות בעלות מסורת ארוכת שנים. המעדנייה כוללת מבחר גדול של סלטים, ממרחים, גבינות אכותיות, דגים וממרחי דגים שאת חלקם לא תוכלו למצוא בשום מקום לדוגמה ממרח פורל, סלטים ומעדנים שונים כגון: קוקטייל זיתים, קישים אישיים, מבחר משתנה של אנטי פסטי, בלינצס במילויים שונים, לחמים טריים, קינוחים ועוד'.

בבייגל קפה מציעים שירותי קייטרינג מפנקים וכשרים למהדרין, עם מנות מגוונות, מפתיעות וטעימות להפליא. לקוחות בייגל קפה נהנים גם משלל הטבות ומתנות עם כרטיס המועדון של המקום – כרטיס מיטיב.
 
הבעלים של בית הקפה הם שמרית ותומר תותי, שהם בנוסף גם זכיינים של סניף רולדין בקניון מבשרת. הם תושבי מבשרת והורים לשני ילדים והשלישי בדרך, ומשלבים עבודת צוות מקצועית וזוגיות משגשגת. תומר מתכוון להרחיב את הבשורה של "בייגל קפה" ולפתוח סניף שני בקרוב באזור השרון.
 
 
 

בייגל קפה  עמק רפאים 46,
המושבה הגרמנית, ירושלים, 
 02-5877877  http://bagelcafe.co.il/
ראשון- חמישי: 06:30-24:00 
 שישי: 6:30 – שעה לפני כניסת השבת
  מוצ"ש: שעה אחרי יציאת השבת – 24:00
 
 
 

2 comments:

  1. טעים לי לראות, להיזכר

    השבמחק
    תשובות
    1. אני מתכוונת לחזור ולהיזכר מקרוב. הבטחתי לבן הזוג שבפעם הבאה אני לוקחת גם אותו ;)

      מחק